Dzika kuchnia -wrzos i nagietek lekarski ->kruche ciasteczka<-



Dzisiaj w mojej kuchni zagościły dość nietypowe ciasteczka, bowiem z dodatkiem wrzosu i nagietka. Dzięki takiemu połączeniu kruche ciasteczka maślane nabrały wyjątkowego ziołowego charakteru.


Pyszne i pachnące jesienią. Maślane ciasteczka w kwiatem wrzosu i koszyczkiem nagietka lekarskiego.

Do przyrządzenia ciasteczek użyłam suszonych pięknie pomarańczowych koszyczków nagietka oraz mieniących się purpurą wrzosów. Nagietek, zwany naszym polskim szafranem oraz wrzosowe kwiaty sprawiły, że masa na ciasteczka nie jest jednobarwna i zachwyca jesiennymi kolorami. Na co dzień używamy tych ziół raczej do naparów, dziś natomiast w nieco innej roli wypadły równie znakomicie.


Przepis jest bardzo prosty w wykonaniu, nie wymaga skomplikowanych czynności, ani wielu składników.




Składniki na około 20 – 30 ciasteczek:

  • 120 g masła schłodzonego

  • 150 g mąki pszennej

  • 3 łyżki cukru pudru

  • 2 łyżki koszyczków nagietka

  • 2 łyżki kwiatów wrzosu + ok 3 łyżki do obtoczenia ciasta




Wykonanie:


Przygotowanie ciastek zaczynamy od przesiania suchych składników, czyli mąkę, cukier puder. Dodajemy nagietka i wrzos i mieszamy. Następnie dodajemy posiekane schłodzone masło, całość rozdrabniamy palcami i szybko wyrabiamy jednolite ciasto.

Kiedy masa na ciasteczka będzie już gładka i elastyczna formujemy z niej wałek, na stolnicy lub papierze do pieczenia wysypujemy kwiaty wrzosu i obtaczamy w niej masę, tak aby wrzos przykleił się do zewnętrznej części. Następnie ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażalnika na ok. 1 godzinę.


Po tym czasie ciasto wyjmujemy z folii i ostrym nożem kroimy na ok. 1 cm plastry.

Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy na nagrzanego piekarnika do 180 C, pieczemy ok. 15 minut lub do lekkiego zarumienienia.


Smacznego !



15 wyświetlenia
  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black LinkedIn Icon